市动监所开展牛屠宰检疫与品质检验专项培训

4月27日至28日，市动物卫生监督所组织房县官方兽医及牛屠宰企业肉品品质检验人员，开展牛屠宰检疫与肉品品质检验专题培训。

本次培训包括理论授课和实操练习两个环节。理论授课环节系统讲解了牛屠宰检疫规程、肉品品质检验操作要点、病害肉无害化处理、电子出证、畜禽标识管理等核心内容。实操练习环节，参训人员演练了牛进场查验、待宰巡栏、申报检疫、宰前检查、同步检疫、“瘦肉精”检测、无害化处理等关键操作，市动物卫生监督所专家现场指导并交流答疑，确保培训内容学用结合、取得实效。

通过此次培训，房县官方兽医及企业检验人员的业务能力和履职水平得到有效提升，为新建牛屠宰企业顺利投产、规范运营奠定了坚实基础。下一步，市县两级动监机构将继续深入落实“干部素质提升年”活动要求，持续提高检疫监管水平，筑牢动物产品质量安全防线。