郧西县畜牧兽医服务中心：着力打造马头山羊肉地标美食品牌

“寒风起、羊肉香，快来郧西喝羊汤！”火爆的“伏羊节”刚过不久，郧西县老北街的大唐名羊餐饮旗舰店又开始筹备“冬羊节”了，店主龚卫波来到郧西县畜牧业协会，请求协会帮忙联系养殖户预订2000只马头山羊。

谈起餐饮店的经营，龚卫波打开了话匣子：“我们食材都是国家农产品地理标志保护产品郧西马头山羊肉，消费者来店里就是认准了马头山羊这个品牌，冬羊节除了做羊肉汤、烤羊排、羊肉串等羊肉菜品外，还要定制一批羊肉火锅、羊肉馅、羊珍、羊腿、羊油辣酱等产品在店里销售……”开业两年多，大唐名羊餐饮旗舰从开始的做中、晚餐，到后来又增加了早餐羊肉面（粉）、羊肉泡馍、夜宵羊肉烧烤等，每天经营时长达16小时，还在十堰市、武汉市开拓了自营连锁店，可谓是生意兴隆、宾客满座。

近年来，郧西县马头山羊产业发展从“吃”字入手，重点打造马头山羊肉餐饮品牌，引进有实力的企业开办郧西马头山羊特色餐饮体验中心，支持引导中小型餐饮店开发特色羊肉菜品，形成了老北街马头山羊特色饮食文化街区，拉动了大众羊肉消费。同时，该县全力打造马头山羊肉为楚菜产业“一县一品”地标美食品牌，把马头山羊肉作为全县餐饮协会主推菜品，带动群众消费和认可马头山羊肉。经过不懈努力，郧西马头山羊肉已成为本地“名菜”和群众喜爱消费的菜品，形成了内外销齐头并进的新格局，通过市场需求带动产业新发展。

下一步，该县将着力推动建立统一的马头山羊产品认证体系，围绕来源可追溯、去向可查证、责任可追究，确保郧西马头山羊肉产地唯一、品质纯正、优质优价。